Θυμάρι

Α)

Πρόκειται για ένα φυτό που προέρχεται από την οικογένεια της μέντας. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική (σε σούπες, σάλτσες, κρέατα, ψάρια κα., είναι επίσης το κύριο συστατικό του γνωστού λικέρ βενεδικτίνη) αλλά και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Θεωρείται φυσικό διεγερτικό της πέψης, ενώ παρουσιάζει αντιβιοτική δράση η οποία καταπολεμά τα βακτηρίδια. Όταν δε, συνδυάζεται με σκόρδο, τότε η δράση του ενισχύεται.

Είναι γνωστό από την αρχαιότητα, οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν ως απολυμαντικό για διάφορες ασθένειες. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, ως βαλσαμωτικό και αρωματικό.

Η χρήση του μπορεί να είναι εσωτερική και εξωτερική.

Συστατικά: 

Τα δύο βασικά συστατικά του ελαίου θυμαριού είναι η θυμόλη και η καρβακρόλη.  Ιδίως η πρώτη, έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.

Εσωτερική χρήση:

♦ Το ζεστό ρόφημα θυμαριού είναι εφιδρωτικό, ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε περιπτώσεις κρυολογήματος, βήχα, άσθματος, βρογχίτιδας. Ενισχύει σημαντικά την κυκλοφορία και τους πνεύμονες και καταπραΰνει τη φλεγμονή των βλεννογόνων.

♦ Το θυμάρι χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του πόνου των ούλων, καθώς και για τη λεύκανση της οδοντοστοιχίας.

♦ Προλαμβάνει την κακοσμία της αναπνοής και αποτελεί ισχυρό φυσικό αποσυμφορητικό.

♦ Βελτιώνει την πέψη, ανακουφίζει από το φούσκωμα, θεωρείται αντισηπτικό της πεπτικής οδού. Χρησιμοποιείται κατά της ατονίας του πεπτικού συστήματος και της ανορεξίας.

♦ Το θυμάρι, βοηθά και τονώνει τον οργανισμό, ενισχύοντας την καλή του λειτουργία γι’ αυτό και μπορεί να βοηθήσει άτομα με χαμηλή πίεση.

Εξωτερική χρήση:

Χρησιμοποιείται στο λουτρό από άτομα με ρευματικές παθήσεις (πολλά λάδια μασάζ και έλαια για εντριβές περιέχουν θυμέλαιο).

Παρασκευή: 

Για να παρασκευάσουμε έγχυμα βάζουμε 1 κουτ. του γλυκού θυμάρι, χωρίς κοτσάνι, σε ένα φλ. βραστό νερό. Το αφήνουμε για 10 λεπτά και το σουρώνουμε. Το μείγμα που προκύπτει είναι κατάλληλο για καθαρισμό και επούλωση πληγών, για γαργάρες αλλά και για πόση 1 με 2 φορές την ημέρα.

Β)

Περιγραφή φυτού
 

Χρησιμότητα φυτού

 Το εκχύλισμά του μπορεί να προλάβει το κρύωμα, ρίχνει τον πυρετό, καταπολεμά τη γρίπη, τις εντερικές διαταραχές και δερματικές λοιμώξεις. Αντισπασμωδικό των πεπτικών οδών, διευκολύνει την πέψη, ηρεμεί τις νευρικές συσπάσεις του στομάχου και του εντέρου. Ακόμη βοηθά στην μείωση του άγχους και της πνευματικής κατάπτωσης.
Από τα καλύτερα μυρωδικά για τα ψητά κρέατα.
Η χρησιμότητά του ήταν γνωστή από την αρχαιότητα: Οι Αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, οι Ρωμαίοι στρατιώτες έκαναν  μπάνιο σε νερό αρωματισμένο με θυμάρι για να νοιώθουν δυνατοί και οι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν για τις αρωματικές του ιδιότητες.
 

Βάζουμε τρία κουταλάκια σε ένα λίτρο καυτού νερού. Το αφήνουμε 15 – 20 λεπτά και μετά το στραγγίζουμε. Πίνουμε τρία φλιτζάνια την ημέρα κατά προτίμηση μετά το φαγητό, ή κατά περίπτωση για την αντιμετώπιση εντερικών διαταραχών, στο βήχα στη γρίπη, για την τόνωσή μας, για τη μείωση  του άγχους. Δεν συνιστάται συνεχής χρήση.
Εναλλακτικά μπορούμε να ρίξουμε ένα κουταλάκι θυμαριού, σε ένα μπρίκι  με νερό, να το αφήσουμε να βράσει και αφού το σουρώσουμε να το πιούμε.
 

Με θυμαρέλαιο μπορούμε  να κάνουμε  επάλειψη και καθαρισμό πληγών. Θυμαρέλαιο φτιάχνουμε τοποθετώντας κλαδάκια από θυμάρι μέσα σε ένα μπουκάλι από ελαιόλαδο  για 15 μέρες περίπου.
Ένα ζεστό μπάνιο με νερό που περιέχει  εκχύλισμα θυμαριού, προσφέρει ευεξία, ξεκούραση και ανακουφίζει από τους πόνους  των ρευματικών παθήσεων.
Στη  μαγειρική χρησιμοποιείται (ξερό ή δροσερό) για τις εξαιρετικές αρωματικές του ιδιότητες. Αρωματίζει ευχάριστα, κρέατα, ψάρια, κόκκινες σάλτσες, ακόμη και όσπρια. Με το θυμάρι μπορούμε να φτιάξουμε νόστιμές μαρινάδες , ενώ με το θυμαρέλαιο αρωματίζουμε τα φαγητά και τις σαλάτες μας.
Τέλος πρέπει να αναφερθεί ότι από το θυμάρι παράγεται το εξαιρετικής ποιότητας  «θυμαρίσιο μέλι»,  με το γνωστό  υπέροχο άρωμα και γεύση και τις  ευεργετικές του  ιδιότητες.